marketing
2020/07/17
同じ商品でも切り口を変えればもっと売れる！
私のお付き合い先のそば店の
テイクアウト商品がおもしろいので
ご紹介します。
このお店の名物商品は
「磯おろし」という商品で、
冷たいそばにのりやおろしがト……
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2020/06/08
商品の温度に徹底的にこだわれ！
私たち五感コンサルティンググループでは
この度、新しく
youtubeを始めることになりました！
繁盛店のノウハウを
少しお見せできるような
そんなチャンネ……
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2019/07/20
１日平均４４０人、大繁盛のそば店！
一年くらい前から物件を抑え、
売場レイアウトなど打合せを重ねてきた
お付き合い先の
そば店が先週グランドオープンしました。
昨日の夜近くまで行ったのでお店に……
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2019/05/29
飲食店は3ヶ月先の数字目標をつくれ！
飲食店には
いろんなパターンの数字目標があります。
・売上
・原価率
・人件費率
・人時売上高
・客数
・客単価
・主力カテゴリーの売上構成比
・一番商品の出……
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2018/08/04
１店舗で年商１億円を突破するうどん・そば店をやりたい人は他にいませんか？
読者の皆様、こんにちは！
フードボロスの湖崎です。
９月２７日（木）に
「うどん・そば店で １店舗年商１億円を突破する方法」
公開セミナーを東京で開催す……
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2017/09/16
主力商品の提供スピードが上がると業績が伸びる！
最近、スピードアップを図って業績を
さらに伸ばしたという話をいくつか聞きました。
例えば、
ある超繁盛ラーメン店で各セクションのスピードを
ストップウォッチ……
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