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2019/09/11
多くの飲食チェーンが陥る罠
大手居酒屋チェーンの苦戦が続いています。
各社のホームページを見ると、
鳥貴族は既存店の昨対売上ダウンはもう一年以上続いています。
串カツ田中も何かと話題には……
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2019/04/16
スタートダッシュに成功したうどん店
この4月にお付き合い先のうどん店が
オープンしました。
郊外ロードサイド沿いです。
席数は約40席と小ぶりな店舗ながら
売上は現在平日で約15万円、
土……
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2017/03/31
３０分で差別化を伝えるストーリーはありますか？
業績アップの本質は
“差別化の実感である”
このことは以前のメルマガ記事でも
繰り返し言ってきたことです。
新規客が何かのきっかけで入店し、
飲食しながら他……
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2016/10/25
戦略とモノマネ
他店の流行っているお店を真似する。
これはモデル商法という一つのマーケティング手法です。
それは一つの正しい業績アップ手法だと思います。
しかし、それを導……
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一番商品の威力！
私たち骨太グループでは、常々、一番商品を作りなさいという
指導をさせてもらっていますが、
この威力を体感する話が先日ありました。
そのお店はある地方の郊外ロー……
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