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2019/04/16
スタートダッシュに成功したうどん店
この4月にお付き合い先のうどん店が
オープンしました。
郊外ロードサイド沿いです。
席数は約40席と小ぶりな店舗ながら
売上は現在平日で約15万円、
土……
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2019/03/20
飲食企業の卒業式
今から約一週間前にある飲食企業の
アルバイト卒業式に参加させて頂きました。
その会社は地方の外食チェーンで
現在６店舗
焼鳥居酒屋を経営されています。
……
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2019/03/04
弱小でも、資金が無くても、必ず勝てる 「勝利の方程式」
どんなに強くて大きな巨人であっても
必ずどこかに致命的な弱点をもっている
弱小であっても
資金が無くても
人材に恵まれていなくても
必ず勝てるため……
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2019/02/20
【増刷決定！】飲食店の繁盛アイデア７７
先日同文館出版の担当者様から
ご連絡頂きまして
私の初出版本である
「お客様の五感を刺激する！飲食店の繁盛アイデア７７」
が増刷されることが決ま……
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2019/01/10
伸び続けるためにＫＰＩが必要！
皆様、ＫＰＩという言葉をご存知でしょうか？
ＫＰＩは、
Key Performance Indicators
のことで
日本語では、
「重要業績評価指標」と言……
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2018/10/10
年に２回海外を見に行く理由
私たち五感コンサルティンググループは、
年に２回アメリカやヨーロッパなどに
お客様と一緒に行っています。
私自身は３年連続です。
高いお金を払い、
スケジュー……
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2018/07/12
10坪で月商400万円！ 一切れからオーダーできる焼肉店
私の書籍が発売されて約1ヶ月半が経ちました。
おかげさまでこの1ヶ月半
アマゾンの外食産業部門では、
常に売れ筋ランキング上位に入っております。
そして一……
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2018/07/05
品揃えの時代はもうとっくに終わっている
先日行ったロサンゼルス視察ツアーで
最も繁盛していた（客数が多かった）のは
インアンドアウトバーガーでした。
私たちはピークタイムをずらして
14時頃お店……
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2018/06/19
ロサンゼルスの超繁盛ステーキレストラン
今回の視察で訪れた
Bandera（バンデラ）というステーキレストランは
とても素敵なお店でした。
私の中では
これまでで一番というくらい大好きなお店です。
……
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2018/05/28
函館エリアで１７店舗！「ラッキーピエロ」の経営戦略
先日発売された私の初出版本が
おかげさまで
アマゾン売れ筋ランキングの「外食産業」部門で
１位をいただきました。
ご購入頂いた皆様、
誠にありがとうござ……
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